BROCHETA DE POLLO Y VERDURA

INGREDIENTES  (para 4 brochetas)

Para el adobo:

125 gr. de aceite de oliva

75 gr. de miel

75 gr. de salsa de soja

2 dientes de ajo machacados

1 cucharada de tomillo fresco

Pimienta negra recién molida

Para el resto:

2 pechugas de pollo de corral

1 cebolla a tacos

4 champiñones

4 tacos de calabacín

4 tomates cherry

PREPARACIÓN

Poner en un bol los ingredientes del adobo y mezclar.

Incorporar las verduras y el pollo, también a tacos. Mezclar para que todo quede impregnado.

Cubrir con film transparente y llevar al frigo al menos 3 horas (cuanto más tiempo, mejor). De vez en cuando, remover.

Reservar un poco de adobo para pincelar mientras se asan.

Montar las brochetas intercalando un taco de pollo después de cada verdura.

Colocar en una asadora caliente y pincelar de vez en cuando.

Nota: Las verduras al gusto.

Bon appétit!!